Domaine Beaurenard Tasting @Roosevelt Steakhouse

Altavis Wines a organisé une dégustation des vins du Domaine Beaurenard situé à Châteauneuf du Pape. Le lieu retenu cette fois ci fût situé au sein de la concession française: le restaurant Roosevelt Steakhouse.

Arrivé sur les lieux avec une bonne demie heure de retard en raison d'un bouchon chaotique sur People's Square, je me suis retrouvé bien heureux que la dégustation commença lors de mon entrée dans la salle principale.

J'ai eu pour voisine Vivian, qui était aussi rigoureuse que moi niveau temps (à son excuse, elle exerce le métier de sommelier et est donc sujette à beaucoup d'aléas).

Cette fois-ci, Altavis a mis les petits plats dans les grands et je dénote, ceci dit, une progression constante dans leur organisation. Une belle feuille de dégustation servant de sous-verres et indiquant les vins et hop, nous voilà déjà dans une dimension axée sur le détail qui fait la différence par rapport à d'autres acteurs du domaine.

De plus, l'adéquation des verres (Schott Zswiesel une fois de plus) avec les vins a permit d'exprimer au mieux les caractéristiques des vins blancs avec les vins rouges.

Je dis bravo!!!! Nous avons affaire à de vrais connaisseurs.

La dégustation comprenait 7 vins:

- CDP Beaurenard 2009 (Blanc)

- CDP Boisrenard 2006 (Blanc)

- Rasteau CDR Village 2008

- CDP Beaurenard 2006

- CDP Boisrenard 2004

- CDP Boisrenard 2006

- CDP Boisrenard 2007

[Boisrenard est une cuvée issue de parcelles de vieilles vignes (60 à 100 ans d'âge).]

J'ai trouvé que chaque vin était doté d'une belle personnalité et qu'on pouvait retrouver une véritable consistance au sein des différentes cuvées et vins.

L'expression aromatique est tout simplement sublime (et intense) sur chaque bouteille proposée et les finales sont souvent généreuses et dotées d'une belle longueur.

Parfois, le bois neuf demandait encore du temps pour être absorbé et moins insistant...

La véritable surprise est venu du CDP Boisrenard 2006 en blanc avec un côté cire d'abeille/miel qui m'a profondément séduit. Une belle palette aromatique avec une matière à la fois dense et structurée...

A l'aveugle, je me serai planté à coup sûr...

Je pourrai résumer les qualités de chaque vin par une belle trame/régularité et surtout une profondeur aromatique liée à une belle concentration (notamment sur Boisrenard).

Un véritable coup de coeur pour ce domaine!

http://www.beaurenard.fr/

Gustave Lorentz Tasting @Jovino

Altavis Wines, importateur récent sur le marché chinois, mène une politique de communication très active sur son portfolio en cette année 2011. Cyril (Sales Manager) semblait superviser l'organisation globale de l'évènement et a fournit un travail plus que satisfaisant.

C'est avec grand plaisir que j'ai pu assister à une dégustation des vins d'Alsace, chers à mon coeur, au bar Jovino.

Une trentaine de convives étaient présents avec une partie du staff de Jovino.

Les verres pour la dégustation étaient fournis par Schott Zswiesel sachant que Jovino était entièrement estampillé Chef & Sommelier (y compris verre à eau).

Gustave Lorentz était représenté en la personne de Pascal Schielé (Export Manager) qui m'est apparu comme une personne assez conviviale.

Ce dernier a mené l'exercice de la présentation avec honneur et a su placer quelques notes humoristiques qui me paraissent importantes en Chine.

Cependant, comme à chaque fois, très peu de questions posées par les professionnels (pour ma part, je viens quand même d'Alsace...).

La dégustation affichait pas moins de 6 vins:

- Pinot Blanc Réserve 2009,

- Riesling Réserve 2009,

- Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2005,

- Pinot Gris Réserve 2009,

- Gewurztraminner Réserve 2009,

- Gewurztraminner SGN 2000.

J'ai apprécié le côté pédagogique de la dégustation avec la mise en relief d'un riesling jeune (sur les agrumes et doté d'une belle acidité) et d'un riesling évolué (notes pétroleuses).

Par ailleurs, le Pinot Gris et le Gewurztraminner étaient tout à fait représentatifs des caractéristiques variétales attendues sur ces 2 cépages.

Tous les vins affichaient une belle matière ce qui m'a plutôt plu à ce niveau.

J'ai aussi apprécié le cadre cosy de Jovino et leur belle sélection de bouteilles (avec des prix raisonnables sur certains flacons).

L'Asace y est d'ailleurs très bien représentée avec la présence de bons domaines tels que Domaine Weinbach et Domaine Zindt-Humbrecht.

Par contre, j'ai trouvé comme à chaque reprise le personnel assez froid, distant, et interdisant la prise de photos des lieux (je ne comprend pas trop où est le problème).

Dans tous les cas, une dégustation dynamique et plaisante.

http://www.gustavelorentz.com/

Un aspect de la Sommellerie en Chine!

Vinosensia souhaite vous faire partager un petit exemple qui reflète assez bien la disparité de connaissances qui existe à Shanghai (1er PIB du pays).

Avec plus de 20,000 établissements de restauration pour satisfaire les envies gourmandes de la vingtaine de millions d'habitants dans la ville, on pourrait imaginer qu'il y a de la place à faire au niveau de l'art et la manière de servir/accorder/conseiller autour du vin.

Pourtant, rare sont les sommeliers présents et reconnus au sein de la Perle de l'Orient.

La plupart officie uniquement au sein de luxueux hôtels tels que le Peninsula, le Waldorf Astoria, le Kerry Hotel (Shangri-La), le Park Hyatt, Sheraton...

Dans les établissements de restauration purs et durs, exceptés quelques rares hauts lieux de la gastronomie (Jean-Georges, Maison Pourcel...), on se dispense volontiers d'un sommelier pour des raisons économiques et aussi car les chinois se dispensent de conseils puisque leur premier indice de choix est motivé par le prix d'un flacon.

Pour fêter l'anniversaire d'une amie, nous avons été dîner dans l'un des seuls restaurants russes de la ville (peut être même l'unique...): Flying Elephant.

Une grande salle ressemblant à une salle de fêtes, avec mobilier des plus sobres et des plus simples.

Pour accompagner la soirée, une chanteuse russe opère quelques titres connus du public qui se veut local (comprenez qu'il s'agit de russes).

Nous connaissons bien évidemment l'attrait de la population du grand Est pour leur alcool distillé et obtenu à partir de n'importe quelle matière fermentescible, j'ai nommé la Vodka!

Cependant, nous avions aussi droit à une courte sélection de vins avec une carte contenant des informations des plus éclairées.

Je vous laisse savourer le spectacle par vous même.