Domaine Weinbach

Le Domaine Weinbach fait parti de ces grands domaines qui dorent le blason du vignoble alsacien. Situé à Kaysersberg, au pied de la montagne de Schlossberg, le Clos des Capucins constitue la demeure de la famille Faller tenue par 3 nobles dames : Colette, Catherine et Laurence.

Le domaine a entamé une conversion en biodynamie en 1998 qui a été finalisée en 2005. C'est d'ailleurs l'une des raisons qui m'a poussé à suivre de près les travaux (et les fruits de ces travaux) conduits par cette propriété familiale puisque je reste un grand adepte et un fervent croyant des méthodes issues des recherches faites par Rudolf Steiner.

Nous avons été reçus par Catherine Faller pour effectuer notre petit parcours de dégustation. En pleine période estivale, je dois reconnaître que l'affluence internationale était assez forte lors de notre visite. Catherine et Collette évoluait entre 3 lieux différents de la demeure afin de satisfaire la curiosité et le plaisir des visiteurs.

Catherine est une personne cultivée et distinguée qui maîtrise très bien l'art oratoire et qui possède un charisme certain de mon point de vue.

J'ai beaucoup aimé échangé avec elle et partagé nos points de vue entre vins et gastronomie, culture de l'Asie et traditions de l'Alsace.

Catherine possède une générosité qui inspire confiance, le genre de personne que j'inviterai volontiers à partager mon dîner.

Pas moins de 11 vins dégustés en la présence de Catherine :

- Pinot Blanc 2009 Clos des Capucins,

- Riesling 2008 Grand Cru Schlossberg,

- Riesling 2008 Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine,

- Riesling 2007 Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine l'Inédit,

- Pinot Gris 2008 Cuvée Sainte Catherine,

- Pinot Gris 2007 Altenbourg Cuvée Laurence,

- Gewurztraminer 2008 Cuvée Laurence,

- Gewurztraminer 2007 Altenbourg Cuvée Laurence,

- Riesling VT 2006 Grand Cru Schlossberg,

- Gewurztraminer VT 2006 Grand Cru Furstentum,

- Gewurztraminer SGN 2006 Grand Cru Mambourg.

Etant à la fois originaire de cette belle région et à la fois grand passionné et amoureux des vins alsaciens, mon verdict sur les vins du domaine Weinbach va rester d'un ennui élogieux.

Peu voire pas de reproches à formuler sur la qualité des vins qui ont su montrer une belle expression des terroirs sur les millésimes 2007 et 2008.

Mention spéciale aux 3 cuvées qui m'ont littéralement charmé sous tous les sens :

- Riesling 2008 Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine,

- Gewurztraminer 2007 Altenbourg Cuvée Laurence,

- Riesling VT 2006 Grand Cru Schlossberg.

Ecrire sur les vins d'exceptions du Domaine Weinbach me donnent l'envie de déboucher une des 2 bouteilles que je conserve précieusement à mon domicile français et de le servir sur un accord mets et vins qui correspondrait à mon identité culturelle...

J'y retournerai avec grand plaisir.

http://www.domaineweinbach.com/

Altavis Wine Tasting / CA Grands Crus @ MoCa

J'ai été cordialement invité à assister à une dégustation organisée par la société d'import de vins AltavisWine. Le fondateur David Chow est un ancien de la société Mercuris (aussi importateur de vins) et parle aussi bien français que je ne l'écris.

L'animation a été prise en charge par , ancien oenologue pour et travaillant pour la filiale du Crédit Agricole CA Grands Crus.

Après m'être quelque peu égaré au sein de People's Park et avoir couru un peu partout pour rattraper les minutes qui s'écoulaient, j'ai enfin atteint les portes qui me permettaient d'accéder non pas au Graal mais à cette dégustation qui s'avérait intéressante.

Dès mon entrée au sein du MoCa (Museum of Contemporary Art), j'ai trouvé que le lieu se prêtait particulièrement à la dégustation de vins: lieu épuré, calme, artistique, doté d'une âme et créateur d'inspiration pour de belles descriptions poétiques.

Une fois au sein de la salle où aura lieu les festivités, j'ai tout de suite été agréablement surpris par la qualité de l'organisation et le côté "master class".

Tables superbement apprêtées, verres et crachoirs présents en masse, vins carafés/décantés, équipement de projection, personnel aux aguets... Dommage que la luminosité était peut être un tantinet légère pour l'analyse visuelle.

Comme toutes les dégustations professionnelles auxquelles j'ai pu assister, un certain temps d'attente s'est écoulé avant que l'évènement ait pu démarrer. Suite à l'impatience de certains convives déjà présents, les festivités ont donc démarrer malgré l'absence de certains retardataires...

Tout au long des explications fournies par , le vin était servi en fonction de l'avancée des diapositives. Au niveau du service, peu de critiques à faire car je n'ai pas eu à déplorer de suicides de gouttes sur la belle nappe qui ornait ma table.

Nous avons même eu droit à un petit assortiment d'amuses bouches mais malheureusement, le grand bémol fût l'absence d'explication au niveau des accords à réaliser (et je maintiens mon petit doute quand à l'association chocolat/sauternes).

Au programme de la séance:

- Prieur de Meyney 2005,

- Château Meyney 2001 (Cru Bourgeois),

- Prélude à Grand Puy Ducasse 2007,

- Château Grand Puy Ducasse 2007 (5e GCC),

- Château Rayne Vigneau 2003 (1er GCC).

Ma grande découverte fût les 2 premiers vins issus du Château Meyney. Une très belle alternative pour les "wine lovers" du marché shanghaien car il faut reconnaître que le tarif au détail (caviste) reste assez élevé lorsqu'on court à la recherche de bouteilles offrant un rapport qualité/prix décent et à la portée des bourses modestes voire moyennes.

La dégustation une fois achevée, j'ai apprécié la disponibilité de l'intervenant et les échanges naturels qui se sont installés entre les différents invités.

Sûrement l'un des côtés que Vinosensia essaye de mettre en avant : le vin rassemble, favorise les échanges, fédère les Hommes...

Conclusion : un très bon moment passé au sein du MoCa et une organisation qui s'est voulue assez "pro".

www.cagrandscrus.com/

UGCB Shanghai 2010 @ Four Seasons

L'Union des Grands Crus de Bordeaux a entamé sa tournée en Asie du 1er Décembre au 7 Décembre 2010 avec comme principales destinations 3 villes de Chine (Pékin, Shanghai, Canton), la Corée (Séoul) et le Japon (Tokyo).

J'ai bien entendu assister à la dégustation sur Shanghai qui s'est déroulée à l'hôtel Four Seasons. Je dois dire que l'enveloppe contenant l'invitation a du cachet...

Le cadre collait parfaitement avec l'image de l'UGCB et ses 97 ambassadeurs présents (couvrant toutes les plus grandes appellations du bordelais) mais une fois à l'intérieur de l'espace de dégustation, il fallait aimer les bains de foule...

Cet évènement géré par la SOPEXA n'est pas forcément ce que j'appellerai de plus convivial. Bien trop d'invités présents par rapport à l'espace disponible, les châteaux étaient entassés les uns sur les autres avec 1m² de surface (heureusement que l'offre des vins est généralement limitée sur cette région par château).

De plus, le flegme chinois avec son côté sans-gêne (et vas y que je te renverse ça, et vas y que je te marche sur les pompes...) m'a rapidement gonflé bien que je sois resté 3 bonnes heures à déguster les vins.

Le gros avantage de l'exhibition consiste en la possibilité d'échanger ses "business card" par dizaine. Tous les importateurs de vins s'étaient donné rdv pour déguster ce millésime 2007 (l'ensemble du staff ASC Fine Wines, Altavis Wines, Mercuris, Globus, DCT Wines, DT ASIA, EMW, TORRES, Carrefour..).

Certaines personnalités chinoises étaient présentes telles que Yue Sai. Les dames défilaient avec leurs plus beaux sacs, leurs plus beaux escarpins et leurs plus belles robes. Un vrai défilé de mode pour les yeux... tout cela en plein après-midi.

J'ai apprécié les visages rouges tomate qui apparaissaient déjà en moins d'une heure (on ne recrache surtout pas des vins de l'UGCB voyons!!!) et certains pique-assiettes se gavaient dès qu'une corbeille de pain était déposée sur les (petites) tables de dégustation.

Un gros reproche adressé aux organisateurs: pourquoi les crachoirs à Shanghai sont de simple petits seaux à glace??? (idem lors du FHC China 2010).

C'est agaçant d'esquiver les attaques vineuses alors que la démarche consiste à rester sobre et à adopter le "responsible drinking"...

Bref, voici ma petite check list concernant le millésime 2007 (avec ordre de dégustation):

- Château Carbonnieux - Blanc,

- Domaine Chevalier - Blanc,

- Château Malartic Lagravière - Blanc,

- Château Pape Clément - Blanc,

- Château SHL - Blanc,

- Château Angélus - Rouge,

- Château Figeac - Rouge,

- Château Clos Fourtet - Rouge,

- Château Pavie - Rouge,

- Château Troplong Mondot - Rouge,

- Château Clinet - Rouge,

- Château Gazin - Rouge,

- Château Citran - Rouge,

- Château La Lagune - Rouge,

- Château La Tour Carnet - Rouge,

- Château Brane Cantenac - Rouge,

- Château Rauzan Ségla - Rouge,

- Château Léoville Barton - Rouge,

- Château Pontet Canet - Rouge,

- Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande -Rouge,

- Château Les Ormes de Pez - Rouge,

- Château Cos Labory - Rouge,

- Château Climens - Blanc,

- Château de Fargues - Blanc,

- Château Doisy Däene - Blanc.

N'ayant pas la qualité de critique, je me permettrai seulement de mettre en avant les vins qui m'ont procuré le plus d'émotions durant cette dégustation (le facteur de la découverte est forcément en jeu aussi dans un tel raisonnement).

La cuvée 2007 du Château Angélus m'a littéralement scotchée avec son puissant nez de fruits rouges et noirs, sa générosité en bouche, son fruité intense et explosif sur le milieu de bouche et bien sûr, sa longueur dont qu'on voudrait figer en soi pour de longues heures... Un grand vin, une grande signature...

Dans la continuité de la rive droite, Château Figeac m'est apparu comme un fruit défendu, offrant un nez complexe et un bel enchaînement des flaveurs après l'attaque. Une envie insatiable de redemander un verre m'a traversé l'esprit mais je me suis contenu. Un très beau vin.

Château Clinet et Château Gazin ont été 2 beaux ambassadeurs de l'AOC Pomerol, avec des petites notes de violette et un très léger soupçon d'arômes tertiaires (peut être à cause du transport?).

J'ai aussi été séduit par l'aspect gourmand du Château La Lagune, propriété que je suis avec attention depuis que Caroline Frey en a pris les commandes en 2004. Peut être le vin le plus apte à être bu dès à présent... J'y ai fait la rencontre de Marina Ann Mendez, une charmante dame avec un charisme indéniable et qui m'a laissé entrevoir une personnalité riche de cultures et de voyages.

Enfin, dans la catégorie des vins liquoreux, j'ai eu 2 coups de coeur: Château Climens pour son fabuleux nez et son explosion arômatique, Château de Fargues pour sa longueur diabolique et son superbe milieu de bouche sur l'ananas... Amazing!!!

Pour résumé, j'ai trouvé que c'était un beau rassemblement de l'UGCB et une des plus belles vitrines de la qualité des vins du Bordelais.

Cependant, une organisation un peu plus qualitative avec une dimension plus humaine aurait été la bienvenue. Je pense notamment aux verres Riedel (sponsor de l'évènement dont le distributeur exclusif semble être ASC) qui différaient selon l'heure à laquelle on arrivait...

Cela dit, j'y retournerai avec plaisir pour ce côté relationnel que j'affectionne particulièrement dans mon exploration du monde viti-vinicole.

Les gens qui officient "behind the label" méritent qu'on associe un visage davantage qu'un prix, tout est dit!

Shanghai International Wine & Spirits Exhibition 2010

Un salon de trading pur et dur, sans fioritures et peut être décevant d'un point de vue marketing. Je m'attendais à en avoir plein la vue après avoir assisté au FHC China 2010. Je pensais qu'à Shanghai, la tendance était plutôt sur le côté "paillettes" et "m'as tu vu?" mais je me suis fourvoyé pour une fois... Comme quoi, les préjugés ne collent pas toujours à la réalité.

Il faut dire que je suis venu le dernier jour de l'exhibition et pas loin des 2 dernières heures du salon. La fréquentation était quasiment nulle et certains stands avaient déjà pliés bagages (où est donc passée la rigueur asiatique???).

Le seul stand à avoir tirer son épingle du jeu fût celui de Jacob's Creek, le fameux vignoble australien appartenant au groupe Pernod-Ricard.

Les autres étaient plutôt transparents et manquaient cruellement de punch.

Par delà les allées, on tombait sur de grandes affiches marketant à grandes pompes les noms des cuvées à résonance française telles que "Le Vin des Amours" (Vin de Loire).

J'ai eu la surprise de tomber sur un stand faisant la promotion d'un apéritif effervescent italien dénommé Ispritz à goût d'agrumes et plus particulièrement d'orange.

Très frais mais avec une amertume un peu prononcée...

De grands panneaux faisaient aussi la promotion d'un fournisseurs d'accessoires de vins portant le nom de "Vintagee" avec la mise en valeur du fameux aérateur de vin "Vinturi" (un passage équivalent à environ une dizaine/quinzaine de carafages successifs).

S'agit il d'une copie de Vinturi (brevet tomber sous le coup d'une exploitation publique?) ou bien de la division chinoise de ladite société? Le mystère reste entier.

On pouvait de la même manière apercevoir des AOC bordelaises estampillées de noms évoquant les Crus Classés tel qu'un Montagne Saint-Emilion "Lafite Louis".

En bref, un petit salon pour mettre principalement en avant les autres importateurs de Chine (Shenzhen, Guanzhou, Suzhou...) et pour obtenir quelques catalogues produits aussi bien de vins que de caves à vins.

Je n'en garderai pas un souvenir transcendant. Dommage!

Tasting Links Concept @ Dr Wine

J'ai été convié à une dégustation de vins organisé par l'importateur Links Concept présent sur le marché asiatique depuis de nombreuses années.

Maxime Gibrat qui dirige l'antenne à Shanghai est devenu un de mes amis après qu'on se soit rencontré à son bureau.

Le tasting s'est déroulé dans un des meilleurs bars à vins de Shanghai (récompensé en 2010 par City Weekend): Dr Wine situé sur Fumin Road.

Le cadre est assez cosy, épuré mais avec une âme naturelle conférée par la présence de beaucoup de bois.

Une grande table permet la réunion de groupes plus importants et un coin confort a été aménagé avec des petits fauteuils en cuir. Il y a un espace "bouteilles prestiges" avec notamment quelques flacons du Château Latour de l'excellent millésime 2005 et du Château Angélus. Je doute juste de l'isolation luminaire des vitres...

Par contre, pour y être retourné un soir en semaine, j'ai trouvé dommage que pour un bar à vins, les gens qui le fréquentent fument outrageusement à l'intérieur tout en buvant (et non "dégustant") du vin rouge ou blanc... Majoritairement un public d'expatriés et quelques asiatiques BCBG.

Revenons à notre tasting avec un focus sur deux maisons: Louis Roederer accompagné de 2 châteaux bordelais côté français et Torbreck côté australien.

Non seulement de beaux vins étaient présents mais toute l'équipe de Links Concept s'est déplacée accompagnant le vice-président exécutif de Louis Roederer (Michel Janneau), l'oenologue de Torbreck ainsi que l'ancien rédacteur en chef de Wine Spectator (James Suckling)...

Liste exhaustive des vins dégustés:

- Roederer Brut Premier NV (je l'avais déjà dégusté à plusieurs reprises chez ma mère adoptive aux morilles...),

- Roederer Brut Rosé 2005,

- Château Haut-Beauséjour 2006, St Estèphe,

- Château de Pez 2006, St Estèphe,

- Torbreck Rousanne Marsanne Viognier 2007,

- Torbreck Woodcutter Semillon 2007,

- Torbreck The Steading 2006,

- Torbreck Woodcutter Shyraz 2008.

Je ne m'étendrai pas sur les vins français car leurs qualités n'est plus à démontrer et de grandes maisons prestigieuses comme Louis Roederer ont la maîtrise et les moyens pour perpétuer une signature d'année en année.

La vraie surprise venait de Torbreck, notamment le Woodcutter Shyraz 2008 qui offrait un somptueux nez de fruits noirs et une attaque suave et velouté en bouche. Une explosion de mûres et de myrtilles avec toutefois peut être un côté sucre résiduel trop persistant à certains moments.

Cela dit, un vin gourmand, pour les épicuriens, à servir sur une réalisation sucrée/salée de viande rouge.

J'ai passé un très bon moment d'échange et de générosité tout en alliant le plaisir de découvrir de belles surprises.

Le staff de Links Concept est vraiment chaleureux et m'a paru sincère, les invités jouaient le jeu de la communication et de l'ouverture d'esprit, les VIP se sont mis à notre portée et j'ai apprécié qu'on me questionne.

Ce sera donc avec plaisir que lors d'un Wine Tour en Champagne, je passerai saluer Monsieur Janneau. Le rdv est pris pour 2011 qui sait?